Всеволжская Клиническая Межрайонная Больница

Я не ем сахара, только фрукты: в чем тайная угроза летнего изобилия

Лето - пора овощей и фруктов. Традиционно считается, что фрукты, хоть и сладкие, полезны и не таят в себе угрозы. Однако в них может быть повышенное содержание сахаров и углеводов. Как правильно выбрать фрукты, в каких количествах их безопасно для здоровья включать в рацион и чем грозит их переедание, рассказала Анна Николаевна Заплатина.

- Углеводы во фруктах – это преимущественно простые сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), но также присутствует клетчатка, которая замедляет усвоение сахаров и полезна для пищеварения, - отметила врач. - Количество углеводов может варьироваться в зависимости от сорта фрукта и степени его зрелости.

Чем опасны бананы и виноград?

Они относятся к фруктам с высоким содержанием углеводов и сахара. Помимо этого, в бананах и, например, манго, много крахмала – растительного источника глюкозы. Продукты, богатые крахмалом, могут вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, особенно у людей с диабетом или инсулинорезистентностью. Важно выбирать продукты с низким гликемическим индексом и контролировать количество потребляемого крахмала, особенно при наличии заболеваний, связанных с обменом углеводов.

Опасны также сухофрукты (сушеные бананы, изюм, финики, курага) - концентрация углеводов в них значительно выше, чем в свежих фруктах, до 88,3 г в 100 г продукта. Важно обращать внимание на тот факт, что в часть сухофруктов производитель добавляет сахарный сироп, о чем часто не пишется на упаковках.

Какие фрукты наименее опасны в плане сахара и углеводов?

В целом, различные цитрусовые - апельсины, грейпфруты, лимоны - содержат меньше углеводов, чем более сладкие фрукты. Полезны для здоровья плоды китайской актинидии – киви. В их составе около 15 г углеводов. Они богаты витаминами (особенно С и К), минералами, клетчаткой и антиоксидантами, что делает их полезными для здоровья сердца, пищеварения, кожи, волос и иммунитета. Кроме того, киви может помочь в контроле артериального давления и улучшении качества сна. Клубника, арбузы и карамбола содержат около 7 г углеводов, это около 2% от суточной нормы.

Сколько необходимо съедать фруктов без вреда для здоровья?

- Для тех, кто следит за потреблением углеводов, важно учитывать размер порции фруктов, - объясняет Анна Николаевна. – Также важно разнообразие: необходимо включать в рацион различные фрукты и овощи для получения широкого спектра питательных веществ. Рекомендуется есть фрукты после основных приемов пищи, когда организм уже получил белки и жиры, чтобы избежать резких скачков сахара в крови.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять не менее 400 граммов фруктов и овощей в день, что составляет примерно 5 порций. Из них 2 порции (примерно 200 грамм) должны приходиться на фрукты, а 3 порции - на овощи и ягоды. Важно помнить, что это минимальное количество, и некоторые люди могут извлечь пользу из большего количества, например, 7-10 порций в день, особенно если они активно занимаются спортом.

Мы благодарим Анну Николаевну за интересную информацию! Следите за своим питанием и будьте здоровы!

Дата публикации:16.07.2025г.